Incêndio florestal na Filadélfia: ar insalubre ameaça os negócios do Center City Sips

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Center City Sips está tendo um começo sinistro este ano devido aos incêndios florestais no Canadá, com o Departamento de Saúde da Filadélfia emitindo um código vermelho no final da manhã de quarta-feira sobre a qualidade do ar potencialmente perigosa.

"É claro que tinha que acontecer no dia do Sips", disse Teddy Sourias, cujo Craft Concepts Group é dono de vários dos locais que participam da promoção de happy hour de verão.

Felizmente, disse Sourais, ele recentemente instalou vários novos ventiladores de alta velocidade no Uptown Beer Garden, na esquina da 15th com a JFK Streets, um dos destinos mais populares de Sips. Ele estava conversando com Billy Penn quando soube que as autoridades de saúde da cidade estavam recomendando que as pessoas adiassem ou cancelassem eventos ao ar livre.

"Espero que isso não dure muito", disse ele, acrescentando que os hóspedes que desejam entrar para os negócios podem visitar um de seus outros bares participantes, como Finn McCool's, Tradesman's e Sueno.

Essa solução não ajuda os participantes do Sips, onde beber e jantar ao ar livre é a atração principal.

"Somos principalmente uma empresa sazonal ao ar livre", disse Avram Hornik, proprietário do recém-inaugurado Walnut Garden e de vários outros locais, a Billy Penn. "Obviamente, a segurança de nossa equipe e clientes é sempre nossa primeira prioridade."

Se a qualidade do ar estivesse em um nível considerado perigoso pela cidade, ele disse que fecharia a cervejaria Rittenhouse à noite - mas, de qualquer forma, ele espera que a névoa de fumaça possa manter os clientes dentro de casa. "Certamente, isso vai afetar os negócios", disse.

"Tive um dos primeiros cafés na calçada da Filadélfia", disse Hornik, lembrando-se da dificuldade que teve para obter uma licença para seu estabelecimento na Cidade Velha, o Quarry Street Cafe, em 1994.

As atitudes mudaram e agora as refeições ao ar livre são extremamente populares na Filadélfia. Será que vai ficar assim? Ele não tem tanta certeza.

"Infelizmente, não é uma experiência única que teremos", observou Hornik. “Com os efeitos da mudança climática, isso é algo que teremos que estar cientes e lidar daqui para frente”.

Matt Pagano, dono do Pagano's Market and Bar na praça Commerce Square nas ruas 20th e Market, duvida que a multidão de "jovens profissionais" de Sips seguirá a recomendação do departamento de saúde de ficar dentro de casa.

Ele fecharia se os oficiais da cidade mandassem, ele esclareceu, mas no geral está exasperado.

"Não sei o que dizer. Estes são tempos muito sensíveis, muito delicados", disse Pagano. "Parece que toda vez que nos viramos, há algum tipo de obstáculo em nosso caminho para tentar criar comércio."

Foi nada menos que "um milagre" que seus estabelecimentos tenham sobrevivido nos últimos três anos, disse Pagano.

"Somos pequenas empresas; quando você perde o negócio daquele dia, não o recupera. Acabou", disse ele. “Foram três anos de 'Outro dia ruim, outro dia ruim, outro dia ruim'. E chega a um ponto em que você fica tipo, quando é o suficiente?"

No final, não há nenhum mandato para os locais fecharem. O distrito do centro da cidade está deixando para os proprietários de bares individuais decidirem o que fazer.

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"O CCD Sips continuará esta noite, mas todos os bares e restaurantes participantes, especialmente os locais ao ar livre, são encorajados a proceder como bem entenderem no melhor interesse de seus negócios e clientes", disse Giavana Suraci, gerente de marketing do CCD, à WHYY news.

As autoridades poderiam ter feito mais para preparar os empresários?

Sourias, do Uptown Beer Garden, disse que passou a noite anterior em um jogo do Phillies, onde percebeu "uma grande névoa em todo o estádio, quase como uma máquina de neblina em uma boate".

“Todo mundo tem falado sobre a qualidade do ar nos últimos dias e tem sido uma conversa”, disse Sourias. "Não é um segredo."